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专家教您怎样防治食品过敏:yabo网页版注册

本文摘要:卫生部将于2012年4月实施《预包装食品标签通则》,其中规定了标记的致敏物质。

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卫生部将于2012年4月实施《预包装食品标签通则》,其中规定了标记的致敏物质。据报道,如果谷蛋白谷物、甲壳类、鱼、鸡蛋、花生类、豆类、乳制品、坚果等作为材料或在加工过程中有可能带来这种食物,则应在配料表中容易识别,这是我国首次明确拒绝对食物过敏的食品安全管理规定。那过敏原是什么?通则中提到的8种食物都是过敏的吗?食品过敏原中华医学会副研究员吕相正博士解释说,如果日常生活中不吃某些食物,就不会经常出现皮疹、呼吸急促、困难或呕吐等消化系统或全身性不良反应。这种症状可能是某些食物带来的。

他从专业角度来看,食品过敏原是指部分食品摄取人体后,选择性地转移免疫细胞,诱导体内发生特异性抗体后发生的消化系统或全身性变态反应。这就是我们所说的食物过敏。(威廉莎士比亚、食物过敏、过敏、过敏、过敏、过敏、过敏、过敏、过敏、过敏)与发达国家相比,我国对过敏原的研究、关心、管理规定和消费者的理解程度没有太大差异。

例如,美国食品和药物管理局2004年规定了2004年在美国销售的所有纸箱食品。在这项法规中,要拒绝对食品减民院的标记。日本拒绝在食品标签上标记导致食物过敏的成分。我国在北京举行的奥运会和广州举行的亚运会上,食品包装上标有食品过敏原。

哪些食物是过敏原食物的种类,其中只有一部分更有可能引起过敏。科学研究表明,引起过敏的食品达170种。幸运的是,引起过敏反应90%以上的鸡蛋、鱼、海鲜、贝类、小麦、花生、大豆、坚果8大类。有极端的事例。

一个加拿大少女在和男朋友亲吻后失去生命,是因为对花生过敏,男朋友碰巧不吃花生酱三明治,她不自觉地不吃剩下的花生酱,休克后抢救无效而死亡。在全球范围内,食物过敏是过敏疾病的一种,可能会沦为相当严重的过敏疾病的诱因。更有可能引起中国人食物过敏反应的食物主要是儿童阶段的牛奶、鸡蛋、大豆等。成年阶段是花生、坚果、海鲜等。

需要注意的是,不在食物中的过敏原可能没有一定的相互交叉性。简单地说,对某些食物过敏的人对其他食物不过敏。因为这两种食物中含有完全相同的减敏源,所以不同的食物不会再次引起同样的食物变态反应。例如,对牛奶过敏的人对羊奶也过敏,不吃花生过敏的人对其他大豆也可能过敏。

如何预防食物过敏那么如何在生活中确认自己对什么食物过敏呢?北京朝阳医院排便和重症医学科主任张红回答说,可以预见的主要方法有两种,一种是去规范化医院进行过敏检查,通过注射、皮试等方法可以测定多种食物过敏原。在日常生活中,我们可以通过“尝试”方法初步判断过敏源。如果吃了某些食物后感到很深的呼吸困难,可以隔两到三周不吃这种食物。如果症状不恶化,就无法分辨与这种食物相关的东西。

症状变轻或症状消失后,人体可能会对这种食物过敏。张红主任回答说,如果确认对某些食物过敏,就不要摄取不含致敏物质的食物,这是预防食物变态反应的最有效方法。

经过临床临床或根据病史已经进行了具体的过敏原后,患者应防止再次摄取这种过敏原食物。例如,如果对牛奶过敏,就要防止吃所有不含牛奶的食物,例如加奶的冰淇淋、冰淇淋、蛋糕等。

当然,患者本来对某些食物过敏,但也没有可能过了很长时间再吃这种食物时,过敏反应再次发生。这是因为在致敏阶段产生的抗体经过一段时间的水解后,已经消耗没多久,就会对同样的致敏物质再次做出反应。(威廉莎士比亚、致敏、致敏、致敏、致敏)虽然这种可能性不存在,但并不一定会再次发生,所以患者要努力不要再吃这种食物。张红主任还警告说,如果再次发生食物过敏,症状严重的话,可以自行销售脱敏剂化疗,但如果经常出现比较严重的麻疹、呕吐、甚至呼吸困难等,就必须去规范化医院就诊。

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