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又是年末 4大秘笈健康吃腊货|杭州汉古信息科技有限公司

本文摘要:香肠是中国饮食文化的许多特色,具有非常强烈的地域特征。

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香肠是中国饮食文化的许多特色,具有非常强烈的地域特征。湖南地区的熏腊肉、川渝地区的麻辣味腊肉香肠、两广地区的广式香肠、浙江金华的火腿、山东地区的咸香肠等,各有特色,符合当地人的口味。

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新年晚了,腊肉香肠大量上市了。今天老师要告诉大家不吃就能兼顾美味和健康的方法。

首先老师会告诉大家香肠是饮食文化的历史。古代没有冷藏保鲜设备,特别是在南方地区寒冷干燥的环境中,食物腐败容易变质。肉类食品的生产不能构建“动态供应”,说白了,猪被杀后,2~3天不能吃完就扔不下粪便,这意味着著人必须考虑缩短多才多艺的肉类保质期的方法,腊肉香肠后来人们发现,经过类似加工的肉类没有特别的味道,直到今天才逐渐成为独特的饮食文化。

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香肠很好吃,但里面也没有健康隐患。1 .脂肪、胆固醇更容易微克。香肠大多是为猪肉加工的,在风干过程中萎缩的是水分,但脂肪和胆固醇等有害物质被“稀释”了,既好吃,又摄取了这些有害物质,太享受食欲的话,脂肪和胆固醇就会被“稀释”。

2 .盐摄取微克很难得高血压。在炸香肠的过程中,为了避免肉类贪污,我们必须重新投入大量的食盐。

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这样,吃的时候容易用盐摄取微克。冬天本来是高血压的多发季节,吃大量咸菜不会减轻血压状况,所以建议中老年人和血压异常的患者不要吃。3 .注意癌性物质的存在。

香肠之类的油炸食品和熏过的食物中不含有致癌物质苯并芘和亚硝酸盐等,不吃的话容易得食道癌和胃癌等消化道癌。所以这些食物不能作为佐餐吃。不要为了爱吃太多。4 .小心食品添加剂。

但是,用传统手工制作的香肠没有什么障碍。但是现在市面上销售的香肠产品,我们不得不小心。

有些商家因为外观漂亮,口感好,所以经常不再添加防腐剂、色素等食品添加剂,特别是一些小作坊生产的产品,没有很多公共卫生上的风险。如果我们不正确地吃腊肉,科学不吃香肠,就能兼顾健康和美味。

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